В Ростове на одних и тех же местах закрываются рестораны

По сообщению ростовских масс-медиа, в городе на одних и тех же местах закрываются рестораны и кафе. Сами рестораторы называют эти места гиблыми, так как развивать бизнес на этих точках оказалось невозможным. Но как отмечают специалисты, дело не в гиблости места, а в серьезной конкуренции, неверно выбранной концепции и снижении пешеходного трафика на многих улицах.

Так, например, в центре Ростова на улице Большой Садовой, за последние несколько лет сменилось несколько заведений общественного питания. Несмотря на то, что город славится своей кухней, а сами жители любят вкусно поесть, в центре города закрываются кафе и рестораны. Девять лет назад на этой улице открылась «Французская кофейня», но не проработав и трех лет закрылась. Потом на этом месте начал работу суши-бар «Ассорти», который смог продержаться на плаву четыре года. Затем на этом месте приступила к работе кальянная «Бургер Smoke», но и это заведение проработало всего два года.

Теперь по адресу Большая Садовая 102 открылось «Городское кафе», которое предлагает посетителям вкусные и не слишком дорогие блюда. Вот только, сколько это заведение сможет оказывать услуги – неизвестно. Многие специалисты в ресторанном бизнесе отмечают, что зачастую даже самый качественный ресторан или кафе закрываются из-за влиятельных соседей. Также на долгую работу ресторана во многом оказывает влияние логистика, слабость бренда и нужная концепция, выбранная под определенную локацию.

Помимо самих заведений, которые не выдерживают сложностей ресторанного бизнеса, нужно помнить и о том, что доходы у большинства жителей снизились и за счет этого меньше людей стали ходить по кафе и ресторанам. Так что говорить о гиблости места не приходится, ведь для всего есть свои причины.